天冬氨酸是一種α-氨基酸，又稱為天門冬氨酸。天冬氨酸是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。

天冬氨酸的性質：
熔點：>300 °C(lit.)
比旋光度：-25.8 ° (c=5, 5N HCl)
密度：1.66
折射率：-25 ° (C=8, 50% HCl)
儲存條件：Store at RT(室溫下保存)
水溶解性：SOLUBLE(可溶)

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